Kastamonu’da düzenlenen panelde, Türk Mutfağı Haftası kapsamında Kastamonu mutfağının zenginliği gözler önüne serildi.

“Gelenekten Geleceğe, Kastamonu’nun Mutfak Yolculuğu” Paneli Gerçekleştirildi

Kastamonu Üniversitesi ile İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğinde, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde “Gelenekten Geleceğe, Kastamonu’nun Mutfak Yolculuğu” başlıklı bir panel düzenlendi. Rıfat Ilgaz Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen panelde, Kastamonu mutfağına ait 812 çeşit yemek ve 34 coğrafi işaretli ürün tanıtıldı.

Vali Yardımcısı Ergün: “Kastamonu Mutfağı Anadolu’nun En Nadir Örneklerinden”

Panel öncesinde konuşan Kastamonu Vali Yardımcısı Aydın Ergün, Kastamonu’nun mutfak kültürüne dikkat çekerek, “Anadolu’nun en esaslı ve nadide mutfaklarından biri Kastamonu’da yaşamaktadır. Siyez buğdayı, Taşköprü sarımsağı, çekme helva, banduma ve kara çorba gibi ürünler, bu zenginliğin somut örnekleridir,” ifadelerini kullandı.

Kastamonu’nun Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı 34’e Ulaştı

Kastamonu’nun Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen 34 coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirten Ergün, bunlardan 25’inin gastronomi alanında olduğunu söyledi. Ayrıca, güllaç, akide şekeri, taş kadayıf, köfteli Tatar çorbası, köle hamuru, cabaaltı pırsıtması ve hasüde gibi ürünler için de coğrafi işaret başvurusu yapılmasının planlandığını dile getirdi.

Kastamonu Üniversitesi’nden Akademik Katkı

Panelin sunumunu yapan Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan, Kastamonu’nun mutfak mirasının tarihi gelişimini anlattı. Panelde ayrıca, yerel gıda sektöründen temsilciler de sunumlar yaparak Kastamonu mutfağının potansiyeline dikkat çekti.

Kastamonu’nun Lezzetleri Stantta Sergilendi

Etkinlik kapsamında Kastamonu’nun coğrafi işaretli ürünlerinin yer aldığı bir tanıtım standı da açıldı. Katılımcılar, Kastamonu’ya özgü lezzetleri yakından tanıma ve tatma fırsatı buldu.