Yaz sıcaklarının vazgeçilmezi karpuz, son dönemde artan fiyatlar ve büyük porsiyonlar nedeniyle dilimle satılmaya başlandı. Ancak bütçe dostu görünen bu pratik çözüm, sağlığımızı ciddi şekilde tehdit ediyor olabilir. Uzmanların dilim karpuz tüketimi konusundaki korkutan uyarıları ve tezgahtaki görünmeyen bakteri tehlikesinin detayları haberimizde.

Yaz aylarının en çok tüketilen meyvelerinin başında gelen karpuz, son dönemde pazar ve manav tezgahlarında yeni bir satış yöntemiyle karşımıza çıkıyor. Sena Kiper Sıtacı’nın haberine göre, hem büyüklüğü hem de fiyatının daha uygun olması nedeniyle vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gören dilimlenmiş karpuzlar, aslında büyük bir sağlık riskini de beraberinde getiriyor. Dışı streç filmle kaplı olan bu dilimlerin arkasında yatan hijyen sorunları, uzmanları harekete geçirdi.

Dilimlenen karpuzlar ne kadar hijyenik

Tezgahlarda dilimlenmiş olarak satılan karpuzlar, her ne kadar üzerleri streç filmle kapatılarak temiz bir görüntü sunsa da arka planda ciddi soru işaretleri barındırıyor. Bu karpuzların kesilmeden önce yıkanıp yıkanmadığı ve kesim aşamasında ne kadar hijyenik kurallara uyulduğu bilinmiyor. Gıda mühendisleri, işte bu sebeple dilimlenmiş karpuzun kabuğunun da mutlaka yıkanarak yenmesi gerektiği uyarısında bulunuyor.

Ölümcül Salmonella tehlikesine dikkat

Dilim karpuzlardaki en büyük tehditlerden biri, ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilen Salmonella bakterisi olarak öne çıkıyor. Konuyla ilgili hayati uyarılarda bulunan Gıda Mühendisi Nurten Sırma, “Kirli bıçakla kestiğini zaman bu dışındaki kirli kısmı içine de bulaştırmış oluyorsunuz.” diyerek tehlikeye dikkat çekti.

Bu tür bir bakteriyel bulaşmanın gıda zehirlenmesine yol açacağını, zehirlenme durumunda ise bulantı, kusma, ishal ve mide krampları gibi belirtiler görülebileceğini belirten Sırma, doğru temizleme yöntemini şu sözlerle açıkladı: “Uluslararası gıda otoriteleri der ki; karpuzun kabuğunu yıkayın ama ıslak bırakmayın, hemen kağıt havluyla kurulayın.”

Tezgahtaki dilimler kaç saattir bekliyor

Dilimlenmiş meyvelerin açıkta veya uygun olmayan koşullarda bekletilme süresi de bakterilerin üremesi için uygun bir zemin hazırlıyor. Vatandaşların dilim karpuza yoğun ilgi gösterdiğini söyleyen Nurten Sırma, “Her zaman risk payı var. Bunu burada kaç saat dilimli tuttu, bilmiyoruz. Bıçağı temiz mi, değil mi? Onun için güvendiğiniz yerlerden alışveriş yapmakta fayda var.” diyerek sözlerini noktaladı.