Türkiye’nin Ege bölgesinde yetişen, güneşte kurutulan domatesler, işlenip dünyanın birçok ülkesine ihraç ediliyor. Özellikle ABD ve Avrupa ülkeleri, Türkiye’den taze ve kaliteli kurutulmuş domates alımında ilk sıralarda yer alıyor.

Kurutulmuş Domates İhracatında Türkiye’nin Başarısı

Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, 2025 yılının ocak-haziran döneminde Türkiye, 93 ülkeye toplam 31 bin 589 ton kurutulmuş domates ihracatı gerçekleştirdi. Bu ihracattan sektör 95 milyon 85 bin dolar gelir elde etti. Kurutulmuş domates, Türk tarımının önemli ihracat kalemlerinden biri haline geldi.

ABD ve Avrupa Ülkeleri, En Çok Kurutulmuş Domates Alan Pazarlar

2025’in ilk yarısında kuru domates ihracatında ABD, 22 milyon 671 bin dolarla en büyük alıcı konumunda bulunuyor. ABD’yi 14 milyon 491 bin dolarla İtalya ve 10 milyon 899 bin dolarla İngiltere takip ediyor. Avrupa ve ABD’de kurutulmuş domatesler, makarna, pizza, salata ve hamburger gibi birçok farklı yiyecekte yaygın olarak kullanılıyor.

İzmir Torbalı’dan Kurutulmuş Domates İhracatına Uzanan Zorlu Süreç

İzmir’in Torbalı ilçesinde nisan ayında başlayan domates ekimi, temmuz ayında hasatla devam ediyor. Hasat edilen domatesler, kamyon ve traktörlerle kurutma alanlarına taşınıyor. Kükürt veya tuz serpilerek hazırlanan domatesler, bir hafta boyunca güneşte doğal olarak kurutuluyor.

İşçilerin Zorlu Mesaisi ile Kalite Garantisi

Gün doğumu ile çadırlardan çıkarak güneşin altında çalışmaya başlayan işçiler, toprak zemin üstüne serilmiş beyaz örtü alanına giriyor. Zamanla yarışan işçiler, günlük ortalama 150 kasa domatesi keserek kurutma sürecine katkı sağlıyor. Bu yoğun çalışma, yüksek kaliteli kurutulmuş domates ihracatının temelini oluşturuyor.

Sonuç: Türkiye’nin Kurutulmuş Domatesi Dünya Mutfağında

Ege’nin verimli topraklarından başlayıp, güneş altında özenle kurutulan domatesler, dünya mutfağında lezzetini ve kalitesini kanıtlamaya devam ediyor. Türkiye, kurutulmuş domates ihracatında önemli bir oyuncu olarak, ürününü daha çok ülkeye ulaştırmayı hedefliyor.