Sinop’un bereketli topraklarından fışkıran ve tarih boyunca savaşçılara cesaret aşıladığına inanılan zılbıt otu, baharın gelişiyle birlikte semt pazarlarında boy göstermeye başladı. Hem şifa kaynağı hem de kadim bir lezzet olarak bilinen bu özel bitki, vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.

Tarihin Tozlu Sayfalarından Günümüz Sofralarına

Eski çağlarda özellikle savaşa giden askerlere güç ve cesaret vermesi amacıyla yedirilen zılbıt otu, Sinop’ta yeniden gündem oldu. “Askerlerin cesaret iksiri” olarak nam salan bu kadim bitki, doğada kendiliğinden yetişen en saf lezzetlerden biri olarak kabul ediliyor. Baharın müjdeleyicisi olarak görülen zılbıt, köylü pazarlarında tezgahlara iner inmez vatandaşların odağı haline geldi.

Doğal ortamında, hiçbir insan müdahalesi olmadan yetişen bu bitki, sadece bir besin kaynağı değil, aynı zamanda bölge kültürü için önemli bir miras niteliği taşıyor. Sinop’un dağlarından ve orman kenarlarından toplanan zılbıtlar, tazeliğiyle pazarın en çok aranan ürünleri arasında ilk sırada yer alıyor.

Dertlere Deva Olarak Bilinen Kadim Lezzet

Halk arasında dertlere deva olduğu bilinen ve sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle sıkça konuşulan zılbıt otu, Sinop pazarlarında adeta bir şifa deposu olarak satılıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan yemekleri ile sofraları süsleyen bu ot, hem yerel halk hem de şehre dışarıdan gelen ziyaretçiler tarafından yoğun talep görüyor.

Köylü pazarlarında yaşanan bu zılbıt mesaisi, bölge ekonomisine de canlılık kazandırıyor. Vatandaşlar, doğanın sunduğu bu mucizevi bitkiyi taze taze tüketebilmek için sabahın erken saatlerinden itibaren pazar alanlarını dolduruyor. Uzmanlar ve yerel halk, zılbıtın mevsiminde tüketilmesinin bağışıklık sistemi için oldukça kıymetli olduğunu vurguluyor.