Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala mutfaklarda tatlı telaşı başlarken, geleneksel baklavanın en güçlü rakibi olarak gösterilen fındıklı rulo tatlısı gündeme damga vurdu. Hem bütçe dostu olması hem de damaklarda bıraktığı eşsiz lezzetle dikkat çeken bu tarif, bayram sofralarını süslemek için gün sayan vatandaşların ilk tercihi haline geldi.

Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte evlerde ikramlık hazırlıkları hız kazandı. Yıllardır bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklavanın maliyetli ve zahmetli yapısı, ev hanımlarını ve tatlı severleri daha pratik ve ekonomik alternatiflere yönlendiriyor. Bu noktada öne çıkan fındıklı rulo tatlısı, hem hafifliği hem de çıtır dokusuyla kısa sürede popülerlik kazandı.

Baklavaya rakip olan fındıklı rulo tatlısı nedir?

Fındıklı rulo tatlısı, incecik açılan hamurların içerisine bol miktarda fındık içi eklenerek rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan bir şerbetli tatlı türüdür. Baklavaya kıyasla çok daha az maliyetle hazırlanabilen bu lezzet, özellikle fındığın yoğun aroması ve şerbetin tam kıvamında çekmesiyle biliniyor. Ekonomik şartların ön plana çıktığı bu bayram döneminde, maliyeti düşürürken lezzetten ödün vermek istemeyenler için bu tatlı altın bir orta yol sunuyor.

Fındıklı rulo tatlısı nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Bu özel tatlının yapım aşamasında en kritik nokta, hamurun dokusu ve fındıkların kavrulma derecesidir. Hazırlanan ince hamur bezeleri arasına serpiştirilen ince çekilmiş fındıklar, rulo haline getirildikten sonra fırında altın sarısı renk alana kadar pişiriliyor. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökülen soğuk şerbet, tatlının o meşhur çıtırlığını kazanmasını sağlıyor. Uzmanlar, fındıkların taze olmasının ve şerbetin şekerlenme yapmaması için içerisine birkaç damla limon eklenmesinin lezzeti ikiye katladığını belirtiyor.

Bayram ziyaretlerinde misafirlere sunulacak bu eşsiz tarif, şık sunumuyla da göz dolduruyor. Baklavanın zahmetli kat kat yapım sürecine karşın, rulo tatlının kısa sürede hazırlanabilmesi evlerdeki hazırlık sürecini büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Bu yılki bayramda pek çok sofrada baklavanın yerini bu pratik ve ekonomik lezzetin alması bekleniyor.