Ramazan ayının gelmesiyle birlikte değişen beslenme düzenine dair kritik uyarılarda bulunan Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep Özer, uzun süreli açlık sonrası mideyi yormamak ve sindirim sistemini korumak için iftara neden lifli gıdalarla başlanması gerektiğini tüm detaylarıyla açıkladı.

On bir ayın sultanı Ramazan’da gün boyu süren açlık, iftar saatinde besin seçimine daha fazla dikkat edilmesini zorunlu kılıyor. Uzun saatler boyunca dinlenen sindirim sistemini bir anda ağır yiyeceklerle yormak, mide problemlerine ve halsizliğe davetiye çıkarabiliyor. Bu noktada uzmanlar, iftar menülerinin başlangıç aşamasında lifli gıdaların tercih edilmesinin hayati bir öneme sahip olduğunu vurguluyor.

Sindirim Sistemini Rahatlatan Altın Kural

Biruni Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep Özer, oruç tutan vatandaşların beslenme alışkanlıklarını düzenlerken dikkat etmesi gereken temel noktaları paylaştı. İftar sofralarında yapılacak doğru başlangıçların günün geri kalanındaki enerji seviyesini ve sindirim konforunu doğrudan etkilediğini belirten Özer, lifli gıdaların bu süreçteki rolüne odaklandı.

Lifli gıdaların midede hacim kaplayarak tokluk hissini artırdığını ve kan şekerinin ani yükselmesini engellediğini ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep Özer, bu besinlerin iftarın ilk dakikalarında tüketilmesinin vücut için en sağlıklı senaryo olduğunu aktardı. Özellikle sebze yemekleri, tam tahıllar ve baklagillerin bu süreçte başrol oynaması gerektiğini hatırlatan uzman isim, mideye yapılacak ani yüklemelerin önüne geçilmesi gerektiğini belirtti.

Uzmanından İftar İçin Beslenme Stratejisi

Ramazan ayında sağlıklı kalmak ve vücut direncini korumak için besin çeşitliliğine de önem verilmesi gerekiyor. Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep Özer, iftara lifli gıdalarla başlamanın önemini aktarırken, bu yöntemin sadece sindirimi kolaylaştırmakla kalmayıp aynı zamanda uzun vadede kilo kontrolüne de yardımcı olacağını ifade etti. İftarda tercih edilecek lifli başlangıçlar, gün boyu yavaşlayan metabolizmanın daha dengeli bir şekilde çalışmasına katkı sağlıyor.

Beslenme düzenindeki bu küçük ama etkili değişikliğin Ramazan boyunca yaşanabilecek mide yanması, şişkinlik ve kabızlık gibi şikayetleri minimize edeceğini kaydeden uzmanlar, iftar sofrasında acele etmeden, çiğneme süresini uzatarak ve doğru besin gruplarıyla beslenmenin öneminin altını çiziyor.