Ramazan ayının ilk haftası geride kalırken mutfaktaki telaşı azaltacak ve sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çektirmenizi sağlayacak 7. gün iftar menüsü detaylarını sizler için bir araya getirdik.

Ramazan ayının manevi huzuru tüm evleri sararken, iftar sofraları için hazırlık telaşı da hız kesmeden devam ediyor. İlk haftanın sonuna yaklaşırken mutfaklarda “Bugün ne pişirsem?” sorusu daha sık yankılanmaya başladı. 7. güne özel hazırladığımız bu menü, hem doyurucu hem de her bütçeye uygun seçenekler sunarak sofralarınıza bereket katmayı hedefliyor. Geleneksel tatların modern dokunuşlarla buluştuğu bu tarifler, gün boyu süren açlığın ardından mideyi yormayacak şekilde planlandı.

İftar Sofralarının Klasik Başlangıcı Süzme Mercimek Çorbası

İftar sofralarının vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, mideyi ana yemeğe hazırlayan en sağlıklı seçeneklerden biri olarak öne çıkıyor. Süzme mercimek çorbasının ipeksi kıvamını tutturmak için patates ve havucu birlikte haşlayıp blenderdan geçirdikten sonra üzerine kızdırılmış tereyağlı nane eklemek lezzeti bir üst seviyeye taşıyor. Çorbanın besleyiciliğini artırmak isteyenler, hazırlık aşamasında et veya tavuk suyu kullanarak daha aromatik bir başlangıç yapabilirler. Yanında servis edilecek kıtır ekmekler ise bu klasik lezzetin en iyi eşlikçisi olacaktır.

Ana Yemekte Sebze Ve Etin Uyumu Orman Kebabı

Günün ana yemeği olarak seçilen orman kebabı, hem protein hem de vitamin deposu olmasıyla dikkat çekiyor. Kuşbaşı etlerin bezelye, havuç ve patatesle buluştuğu bu tarif, uzun süre tok tutma özelliğiyle de biliniyor. Kısık ateşte kendi suyunda ağır ağır pişen sebzeler, etin lezzetini içine çekerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Hazırlık sürecinde sebzeleri çok küçük doğramamak, yemeğin görsel kalitesini korumak adına büyük önem taşıyor. Fırında veya tencerede tercih edebileceğiniz bu yemek, iftar saati için sabırsızlanan misafirlerinizi oldukça mutlu edecek.

Tane Tane Dökülen Şehriyeli Pirinç Pilavı Püf Noktaları

Orman kebabının yanına en çok yakışan yardımcı lezzet kuşkusuz tane tane dökülen bir pirinç pilavıdır. İyi bir pilav yapmanın sırrı, pirinçleri pişirme işleminden önce ılık tuzlu suda bekletmekten geçiyor. Pirinçleri iyice kavurduktan sonra sıcak su eklemek ve pişirme esnasında tencereye birkaç damla limon suyu damlatmak, pilavınızın bembeyaz ve parlak görünmesini sağlar. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakmak, kıvamın tam oturmasına yardımcı olacaktır.

İftarı Hafifleten Ve Serinleten Güllaç Tatlısı

Ramazan denilince akla gelen ilk tatlı olan güllaç, hafifliğiyle iftar sonrası mideyi yormayan en ideal seçeneklerden biridir. Bol sütlü ve az şekerli hazırlanan güllaç yapraklarını arasına bolca ceviz veya fındık serperek kat kat dizebilirsiniz. Sütün çok sıcak olmaması, yaprakların hamurlaşmasını önlemek için dikkat edilmesi gereken en kritik noktadır. Hazırladığınız tatlıyı buzdolabında iyice soğuttuktan sonra üzerini nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyerek hem göze hem de damağa hitap eden bir final yapabilirsiniz.