Türkiye İstatistik Kurumu tarafından paylaşılan 2025 yılı verileri hayvancılık sektöründe alarm zillerinin çaldığını gösterirken toplam üretimdeki yüzde 4,9’luk kayıp ve manda sütündeki devasa düşüş tüm dikkatleri üzerine çekti.

Üretim rakamlarında beklenmedik gerileme

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), merakla beklenen 2025 yılı çiğ süt üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan resmi verilere göre, Türkiye’nin toplam çiğ süt üretimi bir önceki yıla oranla ciddi bir kan kaybı yaşadı. Sektör temsilcileri ve ekonomistler tarafından yakından takip edilen verilere göre, üretim miktarı yüzde 4,9 oranında bir azalış göstererek 21 milyon 379 bin 88 ton seviyesine geriledi. Bu düşüş, son yılların en dikkat çekici gerilemelerinden biri olarak kayıtlara geçti.

Manda sütünde rekor seviyede düşüş yaşandı

Yayınlanan raporun en çarpıcı ve sarsıcı detaylarından biri ise süt türlerine göre yaşanan değişimler oldu. Genel düşüş trendinin çok üzerinde bir kayıp yaşayan manda sütü üretimi, sektördeki en keskin düşüşün adresi haline geldi. Veriler, manda sütü üretiminde yüzde 33 oranında bir azalma kaydedildiğini ortaya koyarken, bu denli yüksek bir düşüşün süt ürünleri piyasasındaki dengeleri ve butik üretim süreçlerini nasıl etkileyeceği şimdiden tartışılmaya başlandı.

Sektör paydaşları verileri nasıl değerlendiriyor

Yıllık bazda gerçekleşen bu gerileme, hayvancılık maliyetleri ve süt fiyatları arasındaki dengenin yeniden masaya yatırılmasına neden oldu. Toplamda 21 milyon tonun üzerinde seyreden ancak ivme kaybeden çiğ süt üretimi, gıda arz güvenliği ve yerli üretim kapasitesi açısından kritik bir tablo sunuyor. Özellikle manda sütündeki rekor kayıp, bu alandaki yetiştiriciliğin sürdürülebilirliği konusunda soru işaretlerini beraberinde getirirken, gelecek dönemde üretimin yeniden artışa geçip geçmeyeceği uygulanacak tarım politikalarına bağlı olarak şekillenecek.