İstanbul’da Mart ayı verileri açıklanırken mutfaktaki yangının boyutu da gözler önüne serildi. Özellikle temel tüketim maddelerinden olan sebze grubundaki fahiş artışlar dikkat çekerken, listenin başında yer alan ürünler görenleri şaşkına çevirdi. Peki, mart ayında cebinizi en çok hangi sebze yaktı ve sofraların vazgeçilmezi olan hangi ürünler ulaşılamaz hale geldi?

İstanbul Ticaret Odası tarafından paylaşılan son veriler, megakentteki yaşam maliyetinin her geçen gün arttığını bir kez daha kanıtladı. Mart ayında perakende fiyatlarda yaşanan değişimler incelendiğinde, gıda grubundaki hareketlilik tüketicinin ana gündem maddesi haline geldi. Mevsim geçişlerinin ve üretim maliyetlerinin etkisiyle tezgâhlardaki etiketler hızla değişirken, bazı ürünler rekor fiyat artışlarıyla listenin zirvesine yerleşti.

Pazarın Yeni Liderleri Domates ve Patlıcan Mı Oldu

Mart ayının fiyat artışı rekortmenleri arasında en çok dikkat çeken isimler domates ve patlıcan oldu. Mutfakların temel direği olan bu iki ürün, geçtiğimiz aya oranla gösterdikleri fiyat performansıyla adeta el yaktı. Tezgâhlarda görülen bu ani yükseliş, hem vatandaşın hem de esnafın en çok konuştuğu konuların başında geliyor. Özellikle domatesin ulaştığı rekor fiyatlar, hane halkının mutfak bütçesini doğrudan etkileyen en büyük unsurlardan biri olarak kayıtlara geçti.

Hangi Ürünlerde Fiyat Artışı Devam Ediyor

İstanbul’da sebze fiyatlarındaki bu dalgalanma sadece belirli ürünlerle sınırlı kalmadı. Ancak patlıcan ve domatesin ulaştığı fiyat baremleri, diğer tüm sebzelerin önüne geçerek mart ayının zam şampiyonları listesinde en üst sıralarda yer buldu. Piyasa analistleri, arz ve talep dengesindeki değişimlerin yanı sıra nakliye maliyetlerinin de bu tablodaki etkisine dikkat çekiyor. Vatandaşlar ise fiyatların ne zaman normale döneceğini ve yeni hasat döneminin etiketlere nasıl yansıyacağını merakla bekliyor. Önümüzdeki günlerde üretim bölgelerindeki verimliliğin artmasıyla birlikte fiyatlarda bir miktar gevşeme yaşanması umut ediliyor.